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SUMMARY:Rencontre exceptionnelle avec le chef étoilé Alain Passard
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CATEGORIES:Conferences - Seminars
DESCRIPTION:Alain Passard\n\nRencontre exceptionnelle avec Alain Passard\,
  chef étoilé\, récemment élu «meilleur chef du monde» par ses pairs.
 \n\nAlain Passard a été le premier chef à passer dès 2001 d’une cuis
 ine animale à une cuisine « légumière ». Cet artiste des feuilles\,
  des racines et des tiges\, place le légume au cœur de l’assiette et f
 ait redécouvrir les saveurs du végétal. C’est un précurseur de la cu
 isine des légumes mais aussi des circuits courts puisque tous ses produit
 s sont issus de ses trois potagers. C’est également un fervent défense
 ur de la cuisine de saison et du respect des cycles naturels.\n\nOuvert à
  tous\nFaites passer le mot et venez découvrir son parcours!\n\nEvénemen
 t organisé dans le cadre du Challenge Act for Change Food.\n 
LOCATION:SG 1138 https://plan.epfl.ch/?room==SG%201138
STATUS:CONFIRMED
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